Le petit rucher de Catdom
Notre miel se distingue par sa douceur naturelle, sa texture onctueuse et ses arômes généreux. Récolté avec soin, il révèle toutes les nuances florales du Sud Vendée. Idéal pour sucrer vos boissons, accompagner vos desserts, sublimer vos tartines ou simplement être savouré à la cuillère, ce miel est une invitation à la gourmandise au quotidien. Nos ruches, soignées et préservées, reflètent notre respect profond pour la nature et les abeilles. Récolté en Sud Vendée, notre miel incarne la saveur authentique de la région.
1. Collecte du Nectar
Les abeilles butineuses quittent la ruche dès que le soleil réchauffe un peu l’air. Elles visitent les fleurs une à une et, avec leur longue trompe, aspirent le nectar caché au fond des corolles. Ce nectar est stocké dans leur “jabot à miel”, une petite poche spéciale où il ne se mélange pas à leur nourriture.
Quand leur jabot est plein, elles reviennent à la ruche
2. Transformation en Miel
Quand leur jabot est plein, elles reviennent à la ruche. Là, elles transmettent le nectar à d’autres abeilles, un peu comme une chaîne de travail. Ces dernières l’épaississent en le brassant et en le ventilant grâce au battement de leurs ailes. Peu à peu, l’eau s’évapore et le nectar se transforme en miel
3. Stockage dans les Alvéoles
Une fois la bonne consistance obtenue, le miel est stocké dans les alvéoles, puis operculé avec une fine couche de cire pour être parfaitement conservé.
C’est ce trésor, entièrement fabriqué par les abeilles, que vous retrouvez ensuite dans votre pot.
4. Extraction du Miel et Mise en Pot
Une fois les cadres operculés, ils sont retirés des ruches puis désoperculés : on enlève la fine couche de cire qui protège le miel. Placés dans un extracteur, le miel est récupéré par centrifugation sans abîmer les alvéoles.
Il repose ensuite quelques jours en maturateur pour laisser remonter les bulles et impuretés. Enfin, il est filtré puis mis en pot à la main, pour préserver toute sa pureté.
