la Ferme du Loriot
Depuis le 1er janvier 2025, Sébastien (ferme du Loriot) et Audrey (le Champ des Alouettes) ont fusionné leurs fermes. Ils accueillent en effet un nouveau paysan, Tristan, et tous les 3 ont créé le “GAEC de la ferme des Loriots”… Sébastien, après avoir été chargé des questions d’agriculture et de biodiversité au Parc Naturel Régional du Marais poitevin et à la LPO Vendée, est devenu éleveur de brebis, de vaches et paysans pastier, au sud de La Roche-sur-Yon. Sébastien a mis à disposition du foncier pour l’installation d’Audrey, qui a d’abord cultivé des pois chiches au Champ des Alouettes avant de reprendre des terres pour devenir éleveuse de vaches maraîchines en décembre 2023 et de rejoindre le GAEC la ferme des Loriots en janvier 2025. Tristan a rejoint l’équipe récemment, après avoir transformé un partie des bâtiments en fournil : les céréales de la ferme sont désormais aussi transformées en pains et en brioche
Le GAEC, avec des parcelles situées dans le bas bocage et le Marais poitevin, élève des vaches Maraîchines entièrement à l’herbe de prairie naturelle, cultive des céréales de variétés anciennes (blé, sarrasin, seigle), moulues sur place à la meule de pierre et transformées en pâtes, pain et brioche, vendus en direct ou via des épiceries. Le GAEC participe à l’approvisionnement de la filière Biodiversités Maraîchines (partenariat entre les magasins Biocoop du nord ouest vendéen, la LPO Vendée et l’association Maraîchine), dont l’objectif est de fournir de la viande non seulement bio et locale mais également engagée pour la défense du vivant. Sébastien a représenté la filière lors du congrès mondial de la bio, en septembre 2021.
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